焦糖布丁蛋糕:这届网红的智慧之光三种美味一起烤

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年03月14日

  原题目:焦糖布丁蛋糕:这届网红的聪慧之光,三种甘旨一路烤

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  一个看似简单的蛋糕,却充满了聪慧。它操纵了蛋糕面糊的密度低,分量轻的特点,使蛋糕面糊放在布丁上不会渗入;还分析了烤制温度时间附近,且焦糖液形态不变的特点,让三种分歧的物料能够一路烤制。

  不动声色,简简单单,未必不是伶俐!如许的网红产物,作为专业甜品师也是服气的!

  ★★★☆☆☆

  完全没有难度,只需不要煮过甚,颜色越深,苦味越重。趁热倒入锡纸。

  有气泡不免,呈现的时候可能会丑一点。若是介意,就需要过筛几回去气泡;其实最好的体例,就是静置,让气泡本人跑出,冰箱里放一晚上就好了。

  戚风蛋糕是典型的含水率高,分蛋法制造的蛋糕。卵白霜打发到位,根基就没有大的问题了。

  布丁液、蛋糕面糊按挨次放入即可,不需要搅拌;水浴烤制需要放入热水,不是冷水。

  冷却必然要完全,才能分切。蛋糕正置一段时间,也有益于焦糖渗入,味道更好。

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